Nunca está de más recordar las propiedades de nuestros cítricos, el limón y el pomelo. No solo son deliciosos y versátiles en la cocina, sino que además están llenas de beneficios para la salud que las convierten en verdaderos superalimentos. Entre sus componentes más destacados se encuentran la vitamina C, el ácido fólico y una rica variedad de minerales.

Propiedades de nuestros cítricos

• Vitamina C: Un escudo natural

Tanto el limón como el pomelo son fuentes excepcionales de vitamina C, un antioxidante esencial para el cuerpo humano. Esta vitamina no solo fortalece el sistema inmunológico, ayudando a prevenir resfriados y gripes, sino que también juega un papel crucial en la producción de colágeno, lo que contribuye a la salud de la piel, los huesos y los vasos sanguíneos. Además, la vitamina C es fundamental para mejorar la absorción del hierro, lo que puede ser especialmente útil en dietas bajas en este mineral. 

• Ácido fólico: Vital para el crecimiento y la reparación celular 

El ácido fólico, presente en el limón y el pomelo, es una vitamina del grupo B que es esencial para la formación de células nuevas. Es clave en etapas de crecimiento como el embarazo, ya que ayuda en el desarrollo adecuado del feto. Además, su papel en la regeneración celular lo convierte en un nutriente importante para la reparación de los tejidos y la producción de ADN. 

• Minerales: Equilibrio y salud integral

Estos cítricos también contienen minerales importantes como el potasio y el calcio, que ayudan a mantener el equilibrio de los electrolitos en el cuerpo, mejoran la función cardiovascular y favorecen la salud ósea. Incorporar limón y pomelo en la dieta no solo refuerza el bienestar general, sino que también puede ser un gran apoyo para quienes buscan un estilo de vida saludable y activo. 

Un nuevo reto para el futuro: La agricultura regenerativa

La agricultura regenerativa está revolucionando el mundo agrícola. Este innovador enfoque propone un cambio en el paradigma, pasando de prácticas agrícolas que a menudo degradan los suelos a métodos que buscan restaurar continuamente la salud del suelo y mejorar la sostenibilidad de los ecosistemas. 

La agricultura regenerativa se basa en trabajar de manera integrada con la naturaleza para apoyar procesos ecológicos clave. Entre estos procesos se encuentran el ciclo de los nutrientes, la fijación del nitrógeno en el suelo, la regulación natural de plagas, la conservación del suelo y el agua, la preservación de la biodiversidad y el secuestro de carbono. A través de estas prácticas, no solo se mejora la calidad del suelo, sino que también se reduce la huella de carbono y se promueve la sostenibilidad a largo plazo.Para los agricultores, este enfoque no solo promete beneficios ambientales, sino también económicos.

Al mejorar la calidad del suelo y optimizar los recursos naturales, los rendimientos a largo plazo se ven favorecidos, lo que permite una producción más eficiente y resiliente. Además, al incorporar prácticas que conservan el agua y fomentan la biodiversidad, se crean paisajes agrícolas más resistentes a las inclemencias climáticas y a las plagas.